Оперативное и текущее руководство производственно-хозяйственной деятельностью вверенного цеха. Осуществление эффективного взаимодействие со всеми структурными подразделениями Комбината и функциональными службами.Обеспечение выполнения производственных планов в установленные сроки, ритмичный выпуск готовой продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных фондов, фонда оплаты труда. Организация ритмичной работы специалистов, находящихся в подчинении, направленную на обеспечение своевременного выпуска всеми участками качественной продукции и внедрение в производство методов и систем планирования и организации производства. Проведение работы по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества выпускаемой продукции, экономии всех видов ресурсов, освоению новой продукции и технологических процессов, использованию резервов повышения производительности труда, а также по повышению рентабельности производства, снижению трудоемкости и себестоимости продукции. Организация планирования, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха, работу по развитию и укреплению хозяйственного расчета, улучшению нормирования труда (внесение предложения для своевременного пересмотра норм выработки и расценок), правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования, обобщению и распространению передовых приемов и методов труда, изучению и внедрению передового отечественного и зарубежного опыта конструирования и технологии производства аналогичной продукции, развитию рационализации и изобретательства. Контроль соблюдения работниками кондитерского производства правил и норм охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности, производственной санитарии, трудовой и производственной дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; выполнение требований «Системы менеджмента качества производства» ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП» ГОСТ Р 51705.1-2001; соблюдение «Политики в области гигиены и безопасности продукции согласно системы качества ХАССП». В подчинении 250 человек, (два кондитерских цеха по производству кондитерских изделий)

Факультет экономики и управления, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)